Metropoliasta valmistuneen Urho Paakkarin työn otsikko on Tuoreleikattujen kasvisten laadun parantaminen erilaisten pesumenetelmien avulla. Työn aihe, tuoreleikatut kasvikset, on elintarviketeollisuudessa ajankohtainen.
Raadin mielestä laadukkailla tuoreleikatuilla kasviksilla on selkeä myyntivaltti teollisuudessa; mitä pidempään ne säilyvät laadukkaina, sen vähemmän syntyy hävikkiä. Myös kansanterveyden kannalta on tärkeää saada kasviksia lisää väestölle.
– Työ oli todella laadukkaasti toteutettu, niin tutkimustyön kuin käytännön toteutuksenkin osalta, joka näkyi välittömänä
tehtävänkuvamuutoksena tekijän työssä tämän jälkeen, raati perustelee.
Palkintosumma on 5 000 euroa.
Insinööriliiton varapuheenjohtaja, raadin jäsen Kari Laitinen kehui työn olevan poikkitieteellinen.
– Työ on sovellettavissa alalla yleisesti käyttöön, eli täyttää myös toiveemme siitä, että työstä on hyötyä myös työn tilaajan lisäksi muille.
Paakkari esitteli insinöörityötään etäyhteydellä kokousväelle. Yhtenä työn hyötynä hän mainitsi oman uransa, joka teki loikan sen ansiosta.
Teksti: Kirsi Tamminen
Kuvat: Jari Rauhamäki
